Chic and Cheap Madrid

Los (dos) mejores restaurantes italianos de Madrid

Sí, el título de este post es relativo, genérico, subjetivo, sensacionalista… Y personal, al fin y al cabo. Podríamos haberlo titulado también “Italiano para principiantes”, dado que los dos restaurantes protagonistas rescatan esa auténtica cocina italiana, […]

oct, 16

Del brunch al “drunch” en The Hat

Habéis leído bien. El concepto “brunch” parece que se va quedando pequeño y los nuevos establecimientos empiezan a adoptar la tendencia estadounidense del “afterbrunch”. En The Hat, un hostel juvenil, cosmopolita y rompedor con calidades […]

oct, 09

Iván Sáez nos “Desencaja”

No se sale de lo de siempre y, aún así, Desencaja igual. Es lo que pilota Iván Sáez (anteriormente en More o en Lágrimas Negras), la sorpresa agradecida, la que gusta y no noquea. Este […]

sep, 25

Le Cocó: Cambio de aires

Cambio de aires en el barrio de Chueca, al que le hace falta un pequeño soplo de cuando en cuando para que Malasaña no le gane más terreno. Y no, no es en restaurante francés. […]

sep, 19

Bacira: Pinceladas de aquí y de allá.

Bacira es Japón, es Perú, es el Mediterráneo. ¿Imposible? No, todo tiene un nexo común en la buena cocina con buenas materias primas, del mar y de la tierra, que encuentran aquí un pequeño gran […]

sep, 11

Alabaster, o el Atlántico en estado puro

Alabaster es meta y punto de partida. No es un lugar común para hablar sin más del último proyecto de un nombre propio de referencia en el sector, ni para quedarnos en la superficie de la […]

sep, 04

Taberna Pedraza: Lo original es volver al origen

“De modo que es original aquel que, con sus medios, vuelve a la simplicidad de las primeras soluciones”. Es una célebre frase del arquitecto Antonio Gaudí, y puede aplicarse perfectamente a lo que está ocurriendo […]

ago, 28