Martinete: Bistró parisino y club de caballeros
Una mezcla exquisita, elitista, pero con precios llanos. Un nuevo lingote de oro (como todo lo que toca Lázaro Rosa Violán últimamente) que se aprecia ya a través de su amplio ventanal con vistas a […]
Descubriendo Tacatá
Después de la hamburguesería Buns y del restaurante Caná, Fredi Navarro ataca de nuevo con Tacatá, en Pozuelo de Alarcón. Un negocio que aúna lo mejor de sus anteriores proyectos y crea un espacio para […]
Aldaba se renueva por dentro y por fuera
Y celebra dos décadas de éxitos. Cualquier empresario o paseante de los alrededores de Alberto Alcocer, en Madrid, sabe de lo que hablamos. Aldaba lleva veinte años siendo un referente de la cocina tradicional de buen producto. […]
La Norma, la diva de Chamberí
José Manuel Escorial fue una figura clave de la gastronomía española, firme defensor de la cocina regional y, muy especialmente, de los quesos de nuestra tierra. Hoy, su hijo José Ángel continúa ese legado dando […]
Lakuntza: Imanol se vuelve trendy
El tercer Imanol que Miguel Ansorena abrió en Madrid, referente entre los asadores vascos de la capital, evoluciona sin perder su excelente cocina de producto y se convierte en Lakuntza para abarcar a un público […]
En un club: Ataclub
¿Es un club? Desde luego no pretende ser un restaurante al uso, ni el último garito nocturno que se pone de moda, ni un espacio elitista al que pocos tienen acceso. Ataclub bate con cautela todo lo […]
Retorno a Ultramar…
Volver al lujo perdido. No es que cuatro palabras sean capaces de definir la experiencia en Retorno a Ultramar, pero sí son válidas para, al menos, perfilar lo que pretende y logra con creces este […]
